Dýňová "mléčná rýže"

Nejsem ani vegan, ani vegetarián a vlastně...nekloním se k žádnému stravovacímu trendu. Nejsem snad ani extrémista ( ok, nědy jsem a hodně) ale když je něco dobrý, je mi jedno z čeho to je a kdo to vymyslel.
A tohle je přesně ono. Dýňová rýže, sladký kaše a prostě. Je to výtečný dezert. 

Budete potřebovat: 

• 1/2 dýně Hokkaido
• Smetana 12% a více
• Sladidlo dle chuti
• 1 žloutek
• Skořice/perníkové koření

Postup je velice jednoduchý. 

Dýni jsem si pokrájela na větší kostky a ty naházela do sekáčku, který je součástí mého tyčového mixéru. Zapla jsem na párkrát, aby se dýně rozsekala na zrnka velikosti zrn rýže. Poté jsem do kastrůlu nalila smetanu (cca 400-500 ml), přidala dýni, sladidlo a perníkové koření. Zamíchala a nechala projít varem, poté jsem plamen ztišila, přiklopila pokličkou a nechala mírně prohřívat cca 5-7 minut...dokud nejsou zrnka dýně měkká ale pozor - nerozvařit na kaši. 

Až bylo hotovo, odstavila jsem a smíchala lžíci horké dýňové smesi v misce se žloutkem, tuto žloutkovou směs jsem pak vlila do kastrůlku ke zbytku dýňě. Promíchala a nechala odstát, krásně to zhoustne. Já to jedla teplé, jako kaši, ale je to super dát do mističek/pohárků a dát vychladit do lednice, pak třeba ozdobit řeckým jogurtem a je to vynikající dezert. 

Zkuste zachovat tu strukturu rýže a nerozvařit celou směs, i když ani to by nebyl problém, ale je to moc fajn, když máte pocit, že to řýže fakt je. Je to provoněné podzimem a vánocemi. To koření dělá hodně. Postačí třeba jen i skořice, já zvolila perníkové.

 

Pod toto se podepisuji. Inspirovaly mě holky z Paleo skupiny na facebooku a je to fakt dobrota. 

Zkustíte to? 

Mějte krásný den.
Vaše M.